aula universitaria...pomeriggio...
docente - qualcun altro ha qualcosa da dirmi, chiedermi...?
studente - prof...io devo decidere cosa fare della mia vita! quindi mi sa che devo parlare con lei!
docente - della tua vita, ah bene!
assistente - tra poco si aprirà anche la posta del cuore... proooooof mi ha mollato la fidanzaaaata!
[dopo un po'...]
docente - qualche altro problema di cuore?
martedì 9 ottobre 2007
lunedì 8 ottobre 2007
martedì 2 ottobre 2007
lezione di cucina_9
la mitica pasta frolla, ricetta di famiglia dal 1900 (almeno!):
ingredienti: 400 gr di farina, 150 gr di burro, 200 gr di zucchero finissimo, 2 uova intere, 1 bustina di lievito, sale, scorza di limone grattata.
Si impastano tutti gli ingredienti delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e si fa riposare per almeno 1 ora.
Con questa pasta si possono fare ottime crostate con marmellata e anche di mele, gustosa variante della famosa torta di mele!
Per fare la crostata di mele servono inoltre:
ingredienti supplementari: marmellata di albicocca, mele, succo di limone.
si prepara il fondo della teglia con burro e farina, stendendo poi la pasta. Si bucherella al centro e si alza un bordo non troppo spesso.
Si stende sulla pasta un po' di marmellata di albicocche, precedentemente scaldata; si dispongono le fette sottili di mela, lasciate riposare con succo di limone per non farle diventare scure.
Cuocere nel forno a 180° per circa 40 min; la cottura dipende dal forno, quindi si consiglia la prova dello stecchino: inserire uno stuzzicadente in diversi punti, se esce "secco" la pasta è cotta perfettamente.
Infine, a cottura ultimata, si stende un po' di marmellata di albicocche e dello zucchero a velo, che verrà assorbito dalle mele.
Per la classica crostata con marmellata stendere la pasta frolla come spiegato sopra, lasciandone indietro; abbondare con la marmellata e decorare con la pasta rimasta.
Cuocere a circa 160° per una mezz'oretta e fare la prova dello stecchino.
ingredienti: 400 gr di farina, 150 gr di burro, 200 gr di zucchero finissimo, 2 uova intere, 1 bustina di lievito, sale, scorza di limone grattata.
Si impastano tutti gli ingredienti delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e si fa riposare per almeno 1 ora.
Con questa pasta si possono fare ottime crostate con marmellata e anche di mele, gustosa variante della famosa torta di mele!
Per fare la crostata di mele servono inoltre:
ingredienti supplementari: marmellata di albicocca, mele, succo di limone.
si prepara il fondo della teglia con burro e farina, stendendo poi la pasta. Si bucherella al centro e si alza un bordo non troppo spesso.
Si stende sulla pasta un po' di marmellata di albicocche, precedentemente scaldata; si dispongono le fette sottili di mela, lasciate riposare con succo di limone per non farle diventare scure.
Cuocere nel forno a 180° per circa 40 min; la cottura dipende dal forno, quindi si consiglia la prova dello stecchino: inserire uno stuzzicadente in diversi punti, se esce "secco" la pasta è cotta perfettamente.
Infine, a cottura ultimata, si stende un po' di marmellata di albicocche e dello zucchero a velo, che verrà assorbito dalle mele.
Per la classica crostata con marmellata stendere la pasta frolla come spiegato sopra, lasciandone indietro; abbondare con la marmellata e decorare con la pasta rimasta.
Cuocere a circa 160° per una mezz'oretta e fare la prova dello stecchino.
lezione di cucina_8
una bomba calorica extra-dolce è questo salame di cioccolato:
ingredienti: biscotti oro saiwa classici, 1 etto di burro, 2 uova, 1 etto di zucchero, 75 gr di cacao amaro e 15 gr di cacao zuccherato.
Dopo aver pestato i biscotti, si amalgama il tutto fino a formare la tipica forma a salame del dolce e lo si mette in freezer o in frigo.
Più semplice di così... :o)
ingredienti: biscotti oro saiwa classici, 1 etto di burro, 2 uova, 1 etto di zucchero, 75 gr di cacao amaro e 15 gr di cacao zuccherato.
Dopo aver pestato i biscotti, si amalgama il tutto fino a formare la tipica forma a salame del dolce e lo si mette in freezer o in frigo.
Più semplice di così... :o)
lezione di cucina_7
ecco qui la ricetta per lo strudel di mele:
(ricetta di famiglia)
ingredienti: 500 gr di mele verdi Melinda (sono circa 3 mele grosse), 1/2 pera matura, 85 gr di noci (già sgusciate), 85 gr di uva sultanina, 25 gr di pinoli (interi), 1 uovo intero, una noce di burro per preparare la sfoglia, 100 gr di burro da far sciogliere da stendere sullo strudel, 250 gr di farina 00, 1 etto scarso di zucchero, 1 limone raschiato, 100 ml di latte tiepido, cannella, 2 prese di sale
--> le dosi possono essere dimezzate per preparare 2 strudel più piccoli (consigliato)
Si mette a bagno l'uva nell'acqua tiepida; si affettano le mele, si aggiunge la cannella (circa 5 spolverizzate) e si aggiunge il succo di mezzo limone, poi la pera. Si pestano le noci e si mescolano ai pinoli (interi).
La sfoglia: si versa la farina in una terrina, si aggiungono i 12 gr di burro, l'uovo intero, sale e pian piano si versa il latte caldo. Amalgamare bene con energia fino ad ottenere un impasto omogeneo. Si lascia riposare per circa 10-15 min.
Si tira la sfoglia, con forma abbastanza circolare, sottile, e la si stende sulla carta forno. Si fa uno strato di mele al centro della sfoglia, lasciando qualche centimetro di bordo; poi si aggiunge l'uva, le noci coi pinoli, la buccia di limone raschiata, lo zucchero e un po' di quel burro che si è fatto sciogliere.
Quello che rimane del burro va spennellato sul rotolo di strudel prima di infornarlo e durante la cottura, prendendo anche il sughetto caramellato che esce dallo strudel durante la cottura.
Si "arrotola" la pasta su se stessa, tre volte, facendo attenzione a chiuderla bene sui lati.
Si inforna, circa 180° con solo ventola per circa 35-45 minuti (è pronto quando fa una crosta abbastanza rossa)
ingredienti: 500 gr di mele verdi Melinda (sono circa 3 mele grosse), 1/2 pera matura, 85 gr di noci (già sgusciate), 85 gr di uva sultanina, 25 gr di pinoli (interi), 1 uovo intero, una noce di burro per preparare la sfoglia, 100 gr di burro da far sciogliere da stendere sullo strudel, 250 gr di farina 00, 1 etto scarso di zucchero, 1 limone raschiato, 100 ml di latte tiepido, cannella, 2 prese di sale
--> le dosi possono essere dimezzate per preparare 2 strudel più piccoli (consigliato)
Si mette a bagno l'uva nell'acqua tiepida; si affettano le mele, si aggiunge la cannella (circa 5 spolverizzate) e si aggiunge il succo di mezzo limone, poi la pera. Si pestano le noci e si mescolano ai pinoli (interi).
La sfoglia: si versa la farina in una terrina, si aggiungono i 12 gr di burro, l'uovo intero, sale e pian piano si versa il latte caldo. Amalgamare bene con energia fino ad ottenere un impasto omogeneo. Si lascia riposare per circa 10-15 min.
Si tira la sfoglia, con forma abbastanza circolare, sottile, e la si stende sulla carta forno. Si fa uno strato di mele al centro della sfoglia, lasciando qualche centimetro di bordo; poi si aggiunge l'uva, le noci coi pinoli, la buccia di limone raschiata, lo zucchero e un po' di quel burro che si è fatto sciogliere.
Quello che rimane del burro va spennellato sul rotolo di strudel prima di infornarlo e durante la cottura, prendendo anche il sughetto caramellato che esce dallo strudel durante la cottura.
Si "arrotola" la pasta su se stessa, tre volte, facendo attenzione a chiuderla bene sui lati.
Si inforna, circa 180° con solo ventola per circa 35-45 minuti (è pronto quando fa una crosta abbastanza rossa)
effetti collaterali
originariamente pubblicato da Michael J. Jordan in Top Ten Side Effects of Switching to Linux e tradotto su Tuxjournal.net in humor: dieci effetti collaterali nel passaggio a GNU/linux:
Effetto #10: Cominci a parlare di “uccidere” i programmi al posto di forzarne l’uscita.
Effetto #9: Continui a ricordare a te stesso che non hai bisogno di salvare tutti i tuoi lavori ogni cinque minuti.
Effetto #8: Cominci ad utilizzare le K al posto delle C nella normali operazioni di editing e scrittura.
Effetto #7: Convinci tua nonna a svelare la sua ricetta segreta dei biscotti e a rilasciarla sotto licenza open-source.
Effetto #6: Le persone cominciano a guardarti in maniera strana quando parli del tuo uptime.
Effetto #5: Crei un danno a Bill Gates diminuendo le sue fortune di circa lo 0.0000001%.
Effetto #4: Gli unici virus che possono colpirti saranno quelli dell’influenza.
Effetto #3: Le schermate blu ti compariranno solo negli incubi.
Effetto #2: Finalmente riuscirai a completare un lavoro.
Effetto #1: Incontrare persone di sesso opposto non sarà più un problema.
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