La prima ricetta fatta interamente ad occhio (effettivamente è un po' impossibile pensare di andare con delle dosi) e venuta bene al primo colpo: i pomodori gratinati, detti anche gratè! :o)
ingredienti: pomodori rossi tondi, prezzemolo (almeno 30 gr per 7 pomodori interi), pane grattugiato, grana, sale, olio.
Dopo aver lavato i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli della parte centrale. Lasciarli capovolti per scolarli dall'acqua. L'interno dei pomodori non va buttato!
Lavare il prezzemolo e tritarlo in una terrina, dove verrà aggiunto pane grattugiato (all'incirca una volta e mezza la quantità del prezzemolo) e un po' di parmigiano grattugiato (non tanto, giusto per insaporire); sale quanto basta.
Amalgamare bene l'impasto ed aggiungere un po' dell'interno dei pomodori (due o tre), il resto lo si può usare per il sugo... Preparato l'impasto, con l'aggiunta di un cucchiaio d'olio, riempire i pomodori e disporli in una teglia. Versare un filo d'olio ad operazione ultimata.
Infornare, per circa un'ora e un quarto (a seconda del forno; deve farsi una bella crosticina sulla superficie dell'impasto), a 160°, doppio grill.
Et voilà!
(alla prossima col salame di cioccolato...facilissssssssssssssssssssimo!)
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