lezione di cucina_3

Il sugo di pomodoro, preparato col soffritto fatto per il ragù, è molto semplice:

ingredienti: sedano, carota, cipolla, olio, 1 barattolo di polpa di pomodoro, 1 dado delicato, basilico fresco.

si fa soffriggere sedano, carota e cipolla con 2 cucchiai e mezzo d'olio, per circa 5 minuti.
Si aggiunge 1 barattolo di polpa di pomodoro (anche quella a pezzettoni va bene), un dado delicato e un po' di basilico fresco.

Bollire a fuoco basso per circa 30-40 minuti.